| ISBN | 9788420007847 |
|---|---|
| Autor | MICHEL BOURGEOIS |
| Editorial | EDITORIAL ACRIBIA S.A. |
| Edición | 1995 |
| Páginas | 386 |
MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA. VOLUMEN 2: FERMENTACIONES ALIMENTARIAS
S/308.00
Parte I: Los microorganismos de las fermentaciones. Parte II: La fermentación de productos vegetales. Parte III: La fermentación de los productos animales. Parte IV: Perspectivas.
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